Reza Tahergorabi: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (38)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Development of a sweet potato starch-based coating and its effect on quality attributes of shrimp during refrigerated storage

Alotaibi, Samirah, Tahergorabi, Reza

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 713 KB

english, 2018

2

Sweet Potato Starch-Based Nanocomposites: Development, Characterization and Biodegradability

Issa, Aseel T., Schimmel, Keith, Worku, Mulumebet, Shahbazi, Abolghasem, Ibrahim, Salam A., Tahergorabi, Reza

Журнал:

Starch - Stärke

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.75 MB

english, 2018

3

Dynamic rheology and endothermic transitions of proteins recovered from chicken-meat processing by-products using isoelectric solubilization/precipitation and addition of TiO2

Reza Tahergorabi, Litha Sivanandan, Jacek Jaczynski

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 684 KB

english, 2012

4

Antibacterial and Antioxidant Activities of Essential Oils from Artemisia herba-alba Asso., Pelargonium capitatum × radens and Laurus nobilis L.

Rafiq, Ragina, Hayek, Saeed, Anyanwu, Ugochukwu, Hardy, Bonita, Giddings, Valerie, Ibrahim, Salam, Tahergorabi, Reza, Kang, Hye

Журнал:

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.79 MB

english, 2016

5

Application of protein-based edible coatings for fat uptake reduction in deep-fat fried foods with an emphasis on muscle food proteins

Ananey-Obiri, Daniel, Matthews, Lovie, Azahrani, Malak H., Ibrahim, Salam A., Galanakis, Charis M., Tahergorabi, Reza

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 973 KB

english, 2018

6

Chemical properties of surimi seafood nutrified with ω-3 rich oils

Brittney N. Pietrowski, Reza Tahergorabi, Kristen E. Matak, Janet C. Tou, Jacek Jaczynski

Журнал:

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 552 KB

english, 2011

7

Isoelectric Solubilization/Precipitation as a Means To Recover Protein Isolate from Striped Bass ( Morone saxatilis ) and Its Physicochemical Properties in a Nutraceutical Seafood Product

Tahergorabi, Reza, Beamer, Sarah K., Matak, Kristen E., Jaczynski, Jacek

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 615 KB

english, 2012

8

A three-prong strategy to develop functional food using protein isolates recovered from chicken processing by-products with isoelectric solubilization/precipitation

Reza Tahergorabi, Litha Sivanandan, Sarah K Beamer, Kristen E Matak, Jacek Jaczynski

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 168 KB

english, 2012

9

Physicochemical changes in surimi with salt substitute

Reza Tahergorabi, Jacek Jaczynski

Журнал:

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 662 KB

english, 2012

10

Dynamic rheology and thermal transitions of surimi seafood enhanced with ω-3-rich oils

Brittney N. Pietrowski, Reza Tahergorabi, Jacek Jaczynski

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 384 KB

english, 2012

11

Contamination by organochlorine compounds in the edible tissue of four sturgeon species from the Caspian Sea (Iran)

Seyed Vali Hosseini, Reza Dahmardeh Behrooz, Abbas Esmaili-Sari, Nader Bahramifar, Seyed Mehdi Hosseini, Reza Tahergorabi, Seyed Fakhreddin Hosseini, Xesús Feás

Журнал:

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 465 KB

english, 2008

12

Application of electron beam to inactivate Salmonella in food: Recent developments

Reza Tahergorabi, Kristen E. Matak, Jacek Jaczynski

Журнал:

Food Research International

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 1010 KB

english, 2012

13

Effect of isoelectric solubilization/precipitation and titanium dioxide on whitening and texture of proteins recovered from dark chicken-meat processing by-products

Reza Tahergorabi, Sarah K. Beamer, Kristen E. Matak, Jacek Jaczynski

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 576 KB

english, 2011

14

Functional food products made from fish protein isolate recovered with isoelectric solubilization/precipitation

Reza Tahergorabi, Sarah K. Beamer, Kristen E. Matak, Jacek Jaczynski

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 407 KB

english, 2012

15

Salt substitution in surimi seafood and its effects on instrumental quality attributes

Reza Tahergorabi, Sarah K. Beamer, Kristen E. Matak, Jacek Jaczynski

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 309 KB

english, 2012

16

Amino Acid and Fatty Acid Composition of Cultured Beluga ( Huso huso ) of Different Ages

Kenari, Abdolmohammad Abedian, Regenstein, Joe M., Hosseini, Seyed Vali, Rezaei, Masoud, Tahergorabi, Reza, Nazari, Rajab Mohammad, Mogaddasi, Morteza, Kaboli, Seyed Abdollah

Журнал:

Journal of Aquatic Food Product Technology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 206 KB

english, 2009

17

Chemical properties of ω-3 fortified gels made of protein isolate recovered with isoelectric solubilisation/precipitation from whole fish

Tahergorabi, Reza, Beamer, Sarah K., Matak, Kristen E., Jaczynski, Jacek

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.06 MB

english, 2013

18

Interactions of dietary fibre and omega-3-rich oil with protein in surimi gels developed with salt substitute

Debusca, Alicia, Tahergorabi, Reza, Beamer, Sarah K., Partington, Susan, Jaczynski, Jacek

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 777 KB

english, 2013

19

Physicochemical properties of surimi gels fortified with dietary fiber

Debusca, Alicia, Tahergorabi, Reza, Beamer, Sarah K., Matak, Kristen E., Jaczynski, Jacek

Журнал:

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 744 KB

english, 2014

20

Fish protein isolate: Development of functional foods with nutraceutical ingredients

Tahergorabi, Reza, Matak, Kristen E., Jaczynski, Jacek

Журнал:

Journal of Functional Foods

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 650 KB

english, 2014

21

Viability and α- and β-galactosidase activity of Bifidobacterium breve and Lactobacillus reuteri in yoghurt products supplemented with shiitake mushroom extract during refrigerated storage

Hassan, Osman A, AbuGhazaleh, Amer A, Ibrahim, Salam A, Isikhuemhen, Omoanghe S, Awaisheh, Saddam S, Tahergorabi, Reza

Журнал:

International Journal of Dairy Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 198 KB

english, 2014

22

Effect of gums on viability and β - galactosidase activity of Lactobacillus spp. in milk drink during refrigerated storage

Karlton-Senaye, Bernice D., Tahergorabi, Reza, Giddings, Valerie L., Ibrahim, Salam A.

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 327 KB

english, 2015

23

A review: Protein isolates recovered by isoelectric solubilization/precipitation processing from muscle food by-products as a component of nutraceutical foods

Matak, Kristen E., Tahergorabi, Reza, Jaczynski, Jacek

Журнал:

Food Research International

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 831 KB

english, 2015

24

Physicochemical properties of Alaska pollock (Theragra chalcograma) surimi gels with oat bran

Alakhrash, Fatimah, Anyanwu, Ugochukwu, Tahergorabi, Reza

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 385 KB

english, 2016

25

Effects of E-beam irradiation and vacuum packaging on biogenic amines formation in common carp ( Cyprinus carpio ) fillets

Aflaki, Fereydoon, Ghoulipour, Vanik, Saemian, Nader, Shiebani, Shahab, Tahergorabi, Reza

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 157 KB

english, 2015

26

Effect of bay ( Laurus nobilis L.) essential oil on surimi gels nutritionally enhanced with salmon and flaxseed oils

Anyanwu, Ugochukwu, Alakhrash, Fatimah, Hosseini, Seyed Vali, Ibrahim, Salam A., Tahergorabi, Reza

Журнал:

Journal of Aquatic Food Product Technology

Рік:

2016

Мова:

english

Файл:

PDF, 21.22 MB

english, 2016

27

Application of protein-based edible coatings for fat uptake reduction in deep-fat fried foods with an emphasis on muscle food proteins

Ananey-Obiri, Daniel, Matthews, Lovie, Azahrani, Malak H., Ibrahim, Salam A., Galanakis, Charis M., Tahergorabi, Reza

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

2018

Файл:

PDF, 973 KB

2018

28

Nutraceutical and Functional Food Components || Proteins, Peptides, and Amino Acids

Tahergorabi, Reza

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 451 KB

english, 2017

29

Egg Innovations and Strategies for Improvements || Nutraceutical Egg Products

Tahergorabi, Reza

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 814 KB

english, 2017

30

Effect of Gamma Radiation on the Quality and Shelf Life of Refrigerated Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) Fillets

MOINI, SOHRAB, TAHERGORABI, REZA, HOSSEINI, SEYED VALI, RABBANI, MOHAMMAD, TAHERGORABI, ZOYA, FEÁS, XESÚS, AFLAKI, FEREIDOON

Журнал:

Journal of Food Protection

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 254 KB

english, 2009

31

Impact of Sweet Potato Starch-Based Nanocomposite Films Activated With Thyme Essential Oil on the Shelf-Life of Baby Spinach Leaves

Issa, Aseel, Ibrahim, Salam A., Tahergorabi, Reza

Журнал:

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.98 MB

english, 2017

32

Chicken Processing By-Product: A Source of Protein for Fat Uptake Reduction in Deep-Fried Chicken

Ananey-Obiri, Daniel, Matthews, Lovie, Tahergorabi, Reza

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.02 MB

english, 2019

33

Development of low-fat fried fish using a two-prong strategy

Azahrani, Malak H., Ananey-Obiri, Daniel, Matthews, Lovie, Tahergorabi, Reza

Журнал:

CyTA - Journal of Food

Рік:

2019

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.35 MB

english, 2019

34

Development of low-fat fried fish using a two-prong strategy

Azahrani, Malak H., Ananey-Obiri, Daniel, Matthews, Lovie, Tahergorabi, Reza

Журнал:

CyTA - Journal of Food

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1.35 MB

2019

35

Load characteristics, in vitro bioaccessibility and health risk assessment of PM2.5âbounded heavy metals in indoor air of waterpipe and/ or cigarette cafes compared to smoking-free cafes

Masjedi, Mohammad Reza, Taghizadeh, Farhad, HamzehAli, Sanaz, Ghaffari, Sonia, Ahmadi, Ehsan, Dobaradaran, Sina, Ramavandi, Bahman, Tahergorabi, Mahsa, Arfaeinia, Hossein

Журнал:

Environmental Pollutants and Bioavailability

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.64 MB

2020

36

A modified reinforced clostridial medium for the isolation and enumeration of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus in a mixed culture

Oyeniran, Ayowole, Ibrahim, Salam A., Gyawali, Rabin, Tahergorabi, Reza, Zimmerman, Tahl, Krastanov, Albert

Журнал:

Journal of Dairy Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 5.25 MB

2020

37

Physicochemical Changes of Surimi Gels with Addition of Different Particle Sizes of Citrus Peel Fiber

Sharaf Eddin, Abdulhakim, Adegoke, Samuel, Issa, Aseel T., Wilson, Cassidy, Tahergorabi, Reza

Журнал:

Journal of Aquatic Food Product Technology

Рік:

2020

Файл:

PDF, 808 KB

2020

38

Lactic Acid Bacteria: Food Safety and Human Health Applications

Ayivi, Raphael D., Gyawali, Rabin, Krastanov, Albert, Aljaloud, Sulaiman O., Worku, Mulumebet, Tahergorabi, Reza, Silva, Roberta Claro da, Ibrahim, Salam A.

Журнал:

Рік:

2020

Файл:

PDF, 846 KB

2020